Baba Ganoesh

aubergine
1 stuks
pijnboompitten
1 eetlepel
sesamzaad
2 eetlepels
tahini
3 eetlepels
knoflook
1 teentje
komijnpoeder
1/2 theelepel
peper
naar smaak
zout
naar smaak
olijfolie
2 eetlepels

 

Prik gaatjes in de aubergine en smeer deze in met een beetje olijfolie. Leg deze in de oven gedurende ca. 40 minuten bij 180-200 graden. Draai de aubergine regelmatig. Hij mag zwart worden. Leg de aubergine daarna in koud water en verwijder de schil. Snijd de aubergine in blokjes en doe die met de overige ingrediƫnten in een blender. Pureer tot een homogene massa (er mogen evt. nog wel wat grovere stukjes in zitten).