Bloemkoolcouscous

bloemkool
1/4 fijn geraspt of fijn gehakt
wortel
1 fijn geraspt
rode paprika
1/4 in blokjes
ui
1/2 gesnipperd
lente-ui
1 fijn gesneden
basilicumblad
1 theelepel fijn gesneden
kerriepoeder
1/2 theelepel
peper
naar smaak
zout
naar smaak
olijfolie
1 scheut

 

Hak de bloemkool. Voor een wat zachtere couscous, kan deze gedurende 1 minuut gekookt worden, maar het hoeft niet. Voeg wortel, lente-ui, basilicum, kerriepoeder, peper, zout en olijfolie toe. Roer goed.