Pittige Mangochutney zonder toegevoegde suiker

mango (rijp) in plakjes
1
dadels zonder pit (gehakt)
6
rozijnen geel
25 gram
gember vers gehakt
0,5 cm
spaanse peper gehakt
0,5
knoflook gehakt
2 tenen
citroenschil geraspt
0,3 eetlepel
appelazijn
75 gram
garam masala
1 theelepel
kaneel
1 snufje
mosterdpoeder
0,5 theelepel
peper
naar smaak
zout
naar smaak
water
4 scheutjes

Doe alle ingrediënten in een pan. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager. Laat de chutney ca. 60 minuten pruttelen. Vergeet niet om af en toe te roeren. Zo nodig de chutney verder indikken. De chutney is lekker om zowel warm als koud te eten als dip of als bijgerecht bij pittige maaltijden.