Tacosaus

tomaat (gepeld)
200 gram
groene paprika
1/4 in blokjes
rode paprika
1/4 in blokjes
ui
1/2 gesnipperd
knoflook
1 teentje geperst
groene peper
1/4 fijn gesneden
tomatenpuree
1/2 eetlepel
peterselieblad (vers)
1/2 gesneden
korianderpoeder
1/2 theelepel
komijnpoeder
1/2 theelepel
paprikapoeder
1 theelepel
zout
naar smaak
olijfolie
1 scheutje

 

Fruit in olie de ui, knoflook, groene peper en paprika. Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, peterselie, korianderpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en zout toe. Breng langzaam aan de kook en laat nog een paar minuten pruttelen. De saus kan zowel warm als koud gegeten worden.